La mattonella allo yogurt, a dispetto del nome, è un dolce e soffice plumcake. Lo facciamo spesso per colazione perché è saporito e piace a tutti anche alla nostra piccola.

Come preparare la mattonella allo yogurt

Procedimento

Montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema.

Aggiungete il burro, precedentemente  fuso ed intiepidito, lo yogurt e continuate a montare.

Aggiungete al composto la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati. Continuate a montare fino ad incorporare tutti gli ingredienti.

Versate il composto ottenuto in uno stampo rettangolare precedentemente imburrato ed infarinato e cuocete in forno a 180 gradi per 40  minuti circa.

Togliete la mattonella dal forno, fatela intiepidire e toglietela dallo stampo. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite.

due Tortore in cucina 2013