da Maria Tortora | Dic 3, 2017 | Antipasti e stuzzichini, Natale
Solitamente prepariamo le girelle di pancarrè fredde cioè senza cottura in modo da poter realizzare un antipasto o uno stuzzichino velocemente e anche con poco anticipo. A chi non capita di dover organizzare una cena improvvisata? Oggi però, avendo più tempo a...
da Maria Tortora | Dic 1, 2017 | Natale, Pizze
La pizza di scarola è un piatto tipico della cucina tradizionale napoletana. In particolare essa si prepara per il pranzo della vigilia di Natale in attesa di gustare il cenone. Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo usato la farina integrale macinata a pietra...
da Maria Tortora | Dic 6, 2016 | Lievitati, Natale, Occasioni speciali, Pizze, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Le mini parigine con scarole sono una fantastica alternativa alla classica pizza di scarole che noi napoletani usiamo preparare la vigilia di Natale. Come preparare le mini parigine con scarole Procedimento Per preparare le mini parigine con scarole preparate...
da Maria Tortora | Gen 2, 2016 | Natale, Occasioni speciali, Pasta, Primi piatti, Ricette
Oggi vi proponiamo una ricetta alla quale teniamo particolarmente in quanto vincitrice, un paio di anni fa, di un concorso promosso dalla pasta “La Molisana” e per questo inserita nell’E-book La Molisana nella categoria “Popart: ricette...
da Maria Tortora | Dic 31, 2015 | Antipasti e stuzzichini, Natale, Occasioni speciali, Ricette
Le girelle di porro e salmone, ideali come antipasto di Natale o Capodanno, sono semplicissime da realizzare. Noi le abbiamo preparare per il cenone di San Silvestro e sono sparite in un battibaleno. Il gusto delicato del porro si accompagna benissimo con il sapore...
da Maria Tortora | Dic 8, 2014 | Dolci e frutta, Natale, Ricette
Le castagne allo Strega le abbiamo mangiate qualche anno fa alla sagra della castagna di Bagnoli Irpino in provincia di Avellino. La ricetta originale non la conosciamo ma abbiamo deciso di inventare. Il risultato ci ha soddisfatto. Abbiamo ottenuto un dessert unico e...
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