da Maria Tortora | Feb 25, 2014 | Preparazioni di base, Sughi
Sul ragù sono stati scritti dei versi bellissimi ed appassionati da artisti del calibro di Eduardo De Filippo e Giuseppe Marotta,versi che ci dimostrano quale importanza abbia questo “straordinario sugo” per noi napoletani.Il ragù non è una semplice salsa,...
da Maria Tortora | Set 7, 2013 | Preparazioni di base, Salse, Sughi
La besciamella è una salsa bianca, di origine francese, indicata per condire i primi piatti, per insaporire i piatti di carne o per gratinare le verdure. Insomma è una delle salse più conosciute e amate della cucina perchè si prepara in tempi molto brevi. Inoltre è...
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