da Maria Tortora | Dic 6, 2018 | Antipasti e stuzzichini, Capodanno, Natale, Ricette
La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero speciale perchè unisce sapori e consistenze diversi tra loro ma che insieme formano un connubio straordinario. La tartàre di salmone arancia e finocchio è un ottimo antipasto per la sera della vigilia e noi tutti sappiamo...
da Maria Tortora | Nov 20, 2018 | Antipasti e stuzzichini, Ricette
I gamberi in sfoglia che vi proponiamo oggi sono un antipasto di pesce super veloce e super saporito. Noi non ce li facciamo mancare mai a Natale ed ogni volta facciamo un figurone. Questo fragrante antipasto è molto versatile e può essere presenatato anche per il...
da duetortoreincucina | Mar 21, 2018 | Antipasti e stuzzichini, Occasioni speciali, Pasqua, Pesce, Secondi piatti
La zuppa di cozze è un piatto tipico che qui a Napoli prepariamo per la cena del giovedì Santo. La caratteristica principale della nostra zuppa di cozze è il condimento, infatti utilizziamo un olio piccante detto “o’ rruss” che si prepara con olio,...
da Maria Tortora | Dic 3, 2017 | Antipasti e stuzzichini, Natale
Solitamente prepariamo le girelle di pancarrè fredde cioè senza cottura in modo da poter realizzare un antipasto o uno stuzzichino velocemente e anche con poco anticipo. A chi non capita di dover organizzare una cena improvvisata? Oggi però, avendo più tempo a...
da Maria Tortora | Nov 11, 2017 | Antipasti e stuzzichini, Ricette
Le zeppole di pasta cresciuta (zeppulelle in dialetto napoletano), tipiche della friggitoria napoletana sono nient’altro che frittelle salate composte da farina, acqua e lievito. Fanno parte della cosiddetta cucina povera napoletana e si trovano in tutte le...
da Maria Tortora | Set 15, 2016 | Antipasti e stuzzichini, Ricette
Oggi vi proponiamo le pizzette di zucchine, una semplice ma golosa ricetta fatta con gli avanzi che avevo in frigo. Tutti accontentati: io che non voglio mai buttare cibo avanzato e i miei bambini che non gradiscono molto le zucchine ma tanto le pizzette. In realtà...
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