da Maria Tortora | Gen 31, 2014 | Antipasti e stuzzichini, Pesce, Secondi piatti
Le polpette di pesce spada sono delle palline formate da un impasto di pesce e pane, croccanti fuori e morbide dentro. Sono molto sfiziose e possono essere gustate sia come antipasto sia come secondo piatto. Per quanto ci riguarda facciamo spesso le polpette di pesce...
da Maria Tortora | Gen 29, 2014 | Carne, Ricette, Secondi piatti
Con un paio di forbici eliminate le parti grasse ed i nervetti della carne. Sbattete le uova con sale e pepe ed immergete le fette di carne bagnandole bene da entrambi i lati. Alzate la carne dall’ uovo e passatela immediatamente nel pangrattato schiacciandola...
da Maria Tortora | Gen 28, 2014 | Antipasti e stuzzichini, Ricette, Secondi piatti
La mozzarella in carrozza è un tipico piatto campano che mangiamo sempre molto volentieri. Non è il massimo della leggerezza ma è irresistibile ed ogni tanto è necessario fare uno strappo alla regola. Si può usare sia la mozzarella sia il fior di latte,...
da Maria Tortora | Gen 22, 2014 | Ricette, Secondi piatti
La frittata di spinaci è un ottimo secondo piatto, salutare e buono anche per i bambini che in questo modo mangiano secondo e contorno insieme e velocemente. Buona frittata!!! Come preparare la frittata di spinaci Procedimento Rompete le uova in una ciotola capiente....
da Maria Tortora | Gen 21, 2014 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Secondi piatti
La mozzarella alla pizzaiola è da sempre presente sulla nostra tavola. Quando eravamo bambine la nonna Maria, la nonna materna con cui siamo cresciute, ci preparava questo gustoso secondo piatto quando le avanzava la mozzarella o il fior di latte o la provola e,...
da Maria Tortora | Gen 14, 2014 | Carne, Ricette, Secondi piatti
Il polpettone in crosta che vi proponiamo oggi è una ricetta tipica degli anni ’80 che a casa nostra si preparava nelle occasioni speciali. Ogni tanto ci fa piacere mangiarlo e pensare a quei momenti felici della nostra infanzia. Il sapore delicato della pasta...
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