da duetortoreincucina | Dic 29, 2021 | Pesce, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Secondi piatti
I polpi affogati sono il classico dei classici della cucina napoletana. Quando pensiamo a questo piatto ci viene immediatamente in mente il proverbio partenopeo : “o purpo s’adda cocere int’ a l’acqua soja” che tradotto significa: il...
da Maria Tortora | Ott 1, 2018 | Natale, Pesce, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Secondi piatti
La ricetta di oggi cioè totano e patate è un piatto tipico della cucina napoletana completo e nutriente. E’ velocissimo da preparare ed è squisitissimo! Può essere servito come antipasto durante le feste natalizie o può rappresentare un buon secondo e, perchè...
da Maria Tortora | Set 1, 2018 | Pesce, Ricette, Secondi piatti
Se state cercando un modo diverso e alternativo per mangiare il merluzzo, i bocconcini di merluzzo ai cornflakes sono la ricetta che fa per voi. Una panatura croccante e deliziosa fatta con i cornflakes, i classici cereali per la colazione, darà origine ad una vera...
da duetortoreincucina | Mar 21, 2018 | Antipasti e stuzzichini, Occasioni speciali, Pasqua, Pesce, Secondi piatti
La zuppa di cozze è un piatto tipico che qui a Napoli prepariamo per la cena del giovedì Santo. La caratteristica principale della nostra zuppa di cozze è il condimento, infatti utilizziamo un olio piccante detto “o’ rruss” che si prepara con olio,...
da Maria Tortora | Dic 28, 2017 | Baby Ricette, Natale, Pesce, Ricette, Secondi piatti
A Natale abbiamo preparato, per i bambini presenti, un secondo sfizioso e salutare, le polpette di salmone che riscuotono sempre grande successo tra i più piccoli. che in genere non gradiscono i piatti della tradizione che arricchiscono le tavole durante le feste....
da Maria Tortora | Dic 12, 2017 | Natale, Pesce, Secondi piatti
Se chiudo gli occhi sento ancora l’odore di baccalà fritto che pervadeva ogni angolo della nostra casa a Napoli la sera della vigilia di Natale. Ad un certo punto durante il cenone arrivava il momento della frittura del baccalà e dalla sala da pranzo ci si...
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