da Maria Tortora | Ott 23, 2013 | Primi piatti, Ricette
Gli spaghetti con crema di ceci e speck è la nostra proposta alternativa alla classica pasta e ceci. Si tratta di una ricetta molto veloce da preparare, ma con una marcia in più grazie alla presenza dello speck croccante. Molto saporita e di grande effetto sicuramente...
da Maria Tortora | Ott 14, 2013 | Pasta, Primi piatti, Ricette
Direttamente dalla meravigliosa Sardegna, la Fregola con le Arselle, un piatto tipico estremamente gustoso preparato con una pasta di grano duro il cui formato ricorda il cous cous. La fregola è disponibile di granulometria variabile da fine a grossa, noi per questo...
da Maria Tortora | Set 23, 2013 | Primi piatti, Ricette, Risotti
Il risotto con la barbabietola rossa, oltre ad essere saporito, è molto salutare in quanto la barbabietola è ricchissima di sostanze nutritive, fibre e vitamine. Va detto inoltre che essa, come tutte le radici è molto ricca di sali minerali e per questo motivo viene...
da Maria Tortora | Set 18, 2013 | Pasta, Primi piatti
La pasta alla siciliana che facciamo noi a Napoli si ispira, chiaramente, alla Sicilia. La ricetta classica prevede un passaggio in forno per gratinare la superficie ma a casa nostra la mangiamo così!!! Come preparare la pasta alla siciliana Procedimento Dopo aver...
da Maria Tortora | Set 16, 2013 | Primi piatti, Ricette
I conchiglioni al ragù bolognese e pomodorini sono un’alternativa alla classica bolognese realizzata col passato di pomodoro. Questa ricetta nasce grazie alla richiesta di una nostra amica che aveva bisogno di un piatto per la cena di compleanno del suo...
da Maria Tortora | Set 15, 2013 | Pasta, Primi piatti, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Gli gnocchi li facciamo “in tutte le salse” ma questi al ragù di salsiccia sono un classico della cucina napoletana conosciuto in tutto il mondo. Quando eravamo piccole il pranzo della domenica a casa degli zii era, più o meno, sempre lo stesso: gnocchi al...
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