da duetortoreincucina | Mag 15, 2020 | Preparazioni di base, Videoricette
Come fare l’impasto per la pizza Procedimento Se ti è piaciuta questa videoricetta condividila!! Aiutaci a farci...
da duetortoreincucina | Mag 6, 2020 | Impasti, Preparazioni di base, Videoricette
Come fare il lievito madre Se ti è piaciuto questo video condividilo!!! Aiutaci a farci...
da duetortoreincucina | Apr 17, 2020 | Dolci e frutta, Preparazioni di base, Ricette
Prima di parlarvi della meringa italiana (ricetta e consigli) spendiamo due parole sulla meringa in generale, sul suo utilizzo e sulle differenze tra le varie meringhe. La meringa è un composto di albumi e zucchero molto usato nella pasticceria sia professionale che...
da Maria Tortora | Mag 10, 2019 | Dolci e frutta, Preparazioni di base, Ricette
La pasta frolla rappresenta una delle basi più importanti della pasticceria. Non sempre però nella sua realizzazione si ottengono i risultati sperati. Con questo articolo abbiamo spiegato il metodo classico molto semplice e veloce che sicuramente vi regalerà un ottima...
da Maria Tortora | Nov 10, 2018 | Preparazioni di base, Ricette
Gli gnocchi di patate sono un primo piatto tipico della cucina italiana e senza dubbio il nostro cavallo di battaglia. Sono facili da realizzare e si adattano ad ogni tipo di condimento. Questa è una delle nostre ricette classiche nella quale abbiamo utilizzato la...
da Maria Tortora | Feb 26, 2014 | Impasti, Preparazioni di base
Oggi vi proponiamo ancora una preparazione di base: la pasta fresca all’uovo che è la base per la realizzazione di numerosi formati di pasta come tagliatelle, pappardelle, maltagliati, lasagne, tortellini e così via. Basta seguire poche semplici regole e avrete...
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