I pancakes sono delle frittelle dolci tipiche della prima colazione nord americana dove sono abitualmente guarnite con sciroppo d’acero. In Italia non è molto facile reperire lo sciroppo d’acero, a meno che non si vada a fare la spesa in un grosso supermercato molto fornito. Nulla ci vieta di guarnirle con cioccolata spalmabile, marmellata, miele o qualunque altra dolcezza che preferiamo. Buona colazione a tutti!!!

Come preparare i pancakes

Procediemento

Setacciate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Mescolate tutto.

In un contenitore a parte mescolate il latte, le uova ed il burro precedentemente fuso ed intiepidito.

Successivamente unite i due composti molto velocemente.

Scaldate una piastra o una padella antiaderente, ungetela con uno strato leggerissimo di burro e versate un po’ di impasto (3/4 di mestolo).

Fate cuocere a fuoco basso per circa un minuto altrimenti il pancake non lieviterà.

Quando sul pancake cominceranno a formarsi delle bollicine giratelo dall’altro lato aiutandovi con una spatola.

Fate cuocere dall’altro lato per circa un minuto.

Man mano che sono pronti appoggiate i pancakes sopra un piatto impilandoli uno sull’altro. Serviteli caldi.

Buon appetito!!!

Se ti è piaciuta la ricetta condividila