Il riso venere con crema di zucchine è buono da mangiare e bello da vedere.

Come preparare il riso venere con crema di zucchine

Procedimento

Fate soffriggere la cipolla grattugiata nell’olio ed aggiungete il riso. Mescolate. Aggiungete abbondante acqua salata e fate cuocere per circa 40/45 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di zucchine in questo modo: lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a cubetti.

Lessatele  in acqua bollente salata fino a renderle morbide.

Scolatele e versatele nel frullatore, aggiungete un cucchiaio d’olio e le foglioline di menta.

Scolate il riso  e servitelo in forma perfetta aiutandovi con una formina per ciambella.
Ponete nel buco centrale la crema di zucchine e menta e decorate il piatto a vostro piacimento

Buon appetito!!!
due tortore in cucina 2015