I cuori di sfoglia farciti con crema pasticcera e fragoline di bosco sono un dolce sfizioso da preparare in un’occasione speciale come San Valentino. Gustosi e fragranti piaceranno moltissimo al vostro lui o alla vostra lei. Buon appetito!!!

Come preparare i cuori di sfoglia farciti

Procedimento

Mettete le fragoline in un contenitore largo e cospargetele di zucchero e limoncello. Lasciatele così per circa 10 minuti poi mescolate.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e spolverizzatelo di zucchero.

Passate leggermente il mattarello sulla sfoglia per far aderire bene lo zucchero.

Bucherellate tutta la sfoglia con la forchetta.

Con un tagliapasta a forma di cuore ricavate circa 20 cuoricini.

Trasferite i cuoricini di pasta sfoglia sopra una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 200 gradi per circa 15/20 minuti (i cuoricini dovranno diventare ben dorati).

Mentre i cuori sono nel forno preparate la crema pasticcera. Se volete  potete seguire la nostra ricetta

Una volta cotti estraete la teglia dal forno e fate raffreddare i cuoricini di sfoglia.

Nel frattempo trasferite le fragoline in un colino per eliminare il succo in eccesso.

Con un coltello seghettato tagliate in due parti i cuoricini per poterli farcire.

Quando la crema si sarà raffreddata trasferitela in una siringa per dolci e procedete con la farcitura mettendone  un po’ sopra la base di ciascun cuoricino. (Potete usare anche un cucchiaio).

Con una pinza o una forchetta adagiate 4 o 5 fragoline sulla crema.

Richiudete i cuoricini con l’altra metà ed infine spolverizzate con zucchero a velo.

Buon San Valentino!!!
due Tortore in cucina 2014

Precisazioni e note:

*per la preparazione di questa ricetta abbiamo utilizzato fragoline di bosco surgelate.