I pomodorini ripieni di ricotta al basilico sono perfetti per un aperitivo leggero e appetitoso, ma anche come contorno o antipasto

Lavate bene i pomodorini ed il basilico.

Stendete le foglie di basilico ad asciugare su di un canovaccio pulito.

Con un coltello dentato tagliate la calotta dei pomodorini e svuotateli con uno scavino o con un coltellino.
Salate l’interno dei pomodorini e capovolgeteli per far scendere un po’ della loro acqua.

Sminuzzate le foglie di basilico con un coltello.

Versate il basilico sminuzzato nella ricotta e mescolate bene. Aggiustate di sale.

Riempite i vostri pomodorini con il composto. Impiattate e servite.

Buon appetito!!!
due Tortore in cucina 2013